welcome to kikis kitchen

Δευτέρα, 12 Μαΐου 2014

ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΟΣΕ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ ΒΕΡΝΤΕ




Αγαπητέ jamie Oliver,

προχθές εκεί που καθόμασταν με τα μικρά και παίζαμε,μου έρχεται αναλαμπή ότι θέλω να κάνω συνταγή εδώ και τώρα.
Ξέρω σου ακούγομαι σαν εξαρτημένη που θέλει να πάρει τη δόση της. Αποφασίζω να πάω στην κατηγορία "σούπες",έλα όμως που δεν έχω τα υλικά.Ετοιμάζω τα αγόρια και χωρίς πολύ σκέψη βρισκόμαστε και οι τρεις στο αυτοκίνητο καθ οδόν για σούπερ μάρκετ(αν το σκεφτόμουν περισσότερο σίγουρα θα συνεχίζαμε να παίζουμε στο σαλόνι). Πρώτη φορά με τα δύο παιδιά μόνη μου στο σούπερ. Φανταζόμουν σημεία και τέρατα αλλά τελικά αποστολή εξετελέσθη χωρίς απρόοπτα.Καλά τα καταφέραμε,το διασκεδάσαμε,περάσαμε υπέροχα και όλα αυτά ξεκίνησαν από μια συνταγή.Τα λέμε...

 ...η ετυμηγορία του άσημου κοινού.

Ο "Σοφός" μετά την πρώτη κουταλιά λέει "όλη τη διαφορά την κάνουν τα φασόλια",τώρα εγώ κύριε πρόεδρε τι να πω,ότι τα φασόλια ήταν δικής μου έμπνευσης καθώς δεν ήθελα να βάλω κουκιά!Ε ναι λοιπόν σοφέ,τη διαφορά σύμφωνα με εσένα την έκανα ΕΓΩ και πολύ χαίρομαι για αυτό.Κατά τα άλλα του άρεσε η σούπα αν και θα την προτιμούσε πιο πηκτή και του άρεσε η σάλτσα στο κοτόπουλο που θα μπορούσε να σταθεί σαν πιάτο και χωρίς την συνοδεία σούπας αν και ιδανικά θα την προτιμούσε ζεστή.
Ο"Λακωνικός" ευχαριστήθηκε και με τα δυο αλλά αν ήταν να διαλέξει θα διάλεγε το κοτόπουλο.
Τέλος από τη "Μάνατζερ" φάγαμε κεραμίδα.Είπε έτσι απόλυτα και στεγνά και αλύπητα ότι  η σούπα είναι νερόβραστη αλλά το κοτόπουλο ωραίο.Τώρα έφταιγε η κακόμοιρη η σούπα,ο κακόμοιρος ο "πάτερ φαμίλιας"...θα σας γελάσω.


Όσο ζω μαθαίνω.


 Μουστάρδα Ντιζόν:Το όνομά της προκύπτει από την ομώνυμη περιοχή της Γαλλίας (Ντιζόν) και υποδεικνύει τη μέθοδο παρασκευής της από σιναπόσπορο και μούστο ή αγουρίδα (χυμό από άγουρα, πράσινα σταφύλια)....Ολοι καταλάβατε ότι το έκανα copy-paste από το wikipedia.

Αλλαγή σχεδίων.


Αντί για κουκιά που δεν ξέρω καν τι γεύση έχουν(οι περισσότεροι για κάποιο λόγο θεωρούμε ότι αν φάμε κουκιά θα πάθουμε στην καλύτερη περίπτωση αλλεργικό σοκ και θα φτάσουμε οριακά στο νοσοκομείο) έβαλα κόκκινα φασόλια κονσέρβας.


ΦΑΤΕ ΜΑΤΙΑ ΨΑΡΙΑ


                   





 






LET DO IT
 Υλικά για το  κοτόπουλο και τη σούπα

6 φέτες μπέικον
ελαιόλαδο
2 κλωναράκια δενδρολίβανο
2  μικρά καρότα
2 στελέχη σέλερι
1 κόκκινο κρεμμύδι
2 κύβους ζωμό κοτόπουλο
1/2 μπρόκολο
1/2 κουνουπίδι
100γρ ρύζι μπασμάτι
100γρ κοφτό μακαρονάκι
2 στήθη κοτόπουλου
1 χούφτα κουκιά(εγώ έβαλα φασόλια)
1 χούφτα αρακά
200γρ τρυφερό σπανάκι
τυρί παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα βέρντε

1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
2 φιλέτα ατζούγιας
1 κουταλιά αγγουράκια τουρσί
1 κουταλιά κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο
1 γεμάτο κουταλάκι μουστάρδα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μηλόξιδο

 
επί το έργον.

-κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το μπέικον
-το ρίχνουμε σε αντικολλητικό σκεύος με το ελαιόλαδο και το δενδρολίβανο
-σοτάρουμε μέχρι να γίνουν τραγανά
-κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα,το κρεμμύδι,το σέλερι
-τα βάζουμε σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά
-θρυμματίζουμε τους κύβους
-προσθέτουμε σε ροδέλες τα κοτσάνια μπρόκολου και το όλο το κουνουπίδι
-καλύπτουμε με 1,5 λίτρο βραστό νερό

-χτυπάμε με έναν πλάστη το χόντρο μέρος από το κοτόπουλο ώστε όλο να έχει το ίδιο πάχος
-το ρίχνουμε σε κατσαρόλα και το καλύπτουμε εντελώς με νερό

-ρίχνουμε στο μίξερ τον μαϊντανό,τον δυόσμο,τις ατζούγες,το αγγουράκι τουρσί,την κάπαρη,την μουστάρδα,το σκόρδο
-χτυπάμε μέχρι να ψιλοκοπούν
-τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι
-αν χρειαστεί αραιώνουμε με μια κουταλιά από το ζουμί της σούπας

-προσθέτουμε στη σούπα τα μπουκετάκια μπρόκολου, τα κουκιά το σπανάκι και τον αρακά,τοποθετούμε το καπάκι για λίγο ακόμα
-τοποθετούμε τη σάλτσα βέρντε σε πιατέλα
-προσθέτουμε από πάνω  το κοτόπουλο και το κόβουμε κομματάκια
-ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο το μπέικον και λίγη παρμεζάνα
-βάζουμε τη σούπα σε μπολ  τρίβοντας λίγη παρμεζάνα από  πάνω


THATS ALL

6 σχόλια:

  1. κουνιαδουλα ερχομαι κι απ'οτι φαινεται την βδομαδουλα την εχουμε μες στο νερο!!! κι εσυ τις 3 συνταγες μες στο νερο...!!!! χιχιχι! εγκυουλα για ! για κανα μηνα ακομη θα με εχετε στα οπα οπα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. οτι θελει η τελεια και μοναδικημου νυφηηηηηηη!!!!αχαχαχα!!!ελατε εσεις και θα σας εχω τα καλυτερα, οι επισημοι δοκιμαστες μου καταφθανουν,πρεπει να οργανωθω!!!!!!

      Διαγραφή
  2. Διαβαζοντας τις περιγραφες σου εχω καταληξει οτι αυτος ο "σοφος" κανει τις πιο σωστες παρατηρησεις. Πρεπει να ειναι φοβερο ατομο...μπραβο του!

    Φιλια
    "σοφος"

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μπα οχι,λαθος κανεις...νομιζω(που λεει και ο τιτακος)

      Διαγραφή
  3. Μπορεις να μου πεις σε παρακαλω για ποιο λογο εγραψες την λεξη ΚΟΥΚΙΑ.Επαθα αλεργικο σοκ,ειμαι καθοδον για νοσοκομειο.Ρε κικη προσεχουμε με αυτα τα πραγματα.

    φιλια
    "σαρκοφαγος"

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. κ...ο......υ........κ............ι.................αααααααααααααααααααααααααααα.Τρεχουμε τωραααααα!!!

      Διαγραφή

πες τα εξω απο τα δοντια αλλα κρατα και ενα επιπεδο ντε