ΦΟΥΖΙΛΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΣΑΛΑΤΑ ΚΗΠΟΥ

Αγαπητέ jamie Oliver,

το περασμένο Σάββατο προέκυψε γεύμα στο σπίτι μου  με κάποιους πολύ καλούς φίλους.
Λέω προέκυψε για να δικαιολογηθώ για το μενού.Λένε,αυτοί που ξέρουν "τα σαβουαρ βιβρ", ότι δεν είναι σωστό να επιλέγεις μακαρονάδα για κυρίως πιάτο όταν καλείς σε γεύμα,οι φίλοι μου βέβαια ακάλεστοι ήρθαν οπότε καλύπτομαι με τη μακαρονάδα.Τα λέμε...

...η ετυμηγορία του άσημου κοινού.

Εκτός από τον "Λακωνικό" που πλέον όλοι γνωρίζετε από τις πλούσιες και εμπεριστατωμένες κριτικές του,ακόμα τρεις δοκίμασαν, συν άλλα δυο συνομήλικα ανθρωπάκια που παραβρέθηκαν στο τραπέζι,μάλλον παραβρέθηκαν σχεδόν επάνω στο τραπέζι αφού πρώτα έφαγαν, χωρίς να το καταλάβουμε, από ένα τραγανό  κρακεράκι του Ζαχαρία για ορεκτικό(Ζαχαρίας=σκύλος).
Ο "παράξενος ταξιδιώτης",που ως πολυ-ταξιδεμένος γνωρίζει από ευγένεια (εξαίρεση οι ποδοσφαιρικοί αγώνες και τα λάθη τρίτων στην οδήγηση όπου ο πολυταξιδεμένος μεταλλάσσεται  λιαν επιεικώς σε homo erectus) ικανοποιήθηκε επισημαίνοντας ότι του άρεσε η γεύση του δενδρολίβανου.
Η "tetis-mother",είναι μια τρυφερή μανούλα που ενδιαφέρετε πολύ για την υγιεινή διατροφή της κορούλας της και που δοκιμάζει,γευστικά τουλάχιστον,τα πάντα χωρίς να έχει ιδιαίτερες παραξενιές.Της άρεσε η μακαρονάδα πολύ και ιδιαίτερα η γεύση του μαραθόσπορου.
Ο "μακαρονάς" ...είναι μακαρονάς και φανατικός αντι-κοτοπουλικός(του έμεινε η απέχθεια από το στρατό όπου είχε καταναλώσει συνολικά 5-6 κοτέτσια) κατά τα άλλα τρώει τα πάντα αδιακρίτως.Του άρεσαν τα μακαρόνια αλλά δεν τρελάθηκε κιόλας καθώς τον ξένισε αρκετά ο μαραθόσπορος,επίσης δεν του άρεσε η επιλογή του λουκάνικου.
Τέλος πρέπει να αναφέρω ότι την παράσταση έκλεψε η σαλάτα που πήρε θετικά σχόλια από όλους και δεν έμεινε ίχνος.

Όσο ζω μαθαίνω.

Ο μαραθόσπορος έχει γεύση γλυκάνισου.

 Αλλαγή σχεδίων.

Αντί για αγγλική μουστάρδα έβαλα ελληνική

  ΦΑΤΕ ΜΑΤΙΑ ΨΑΡΙΑ

 

 

 

 

LETS DO IT
ΥΛΙΚΑ

4 λουκάνικα (εγώ έβαλα χωριάτικα)
ελαιόλαδο
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
1γεμάτο κουταλάκι μαραθόσπορο(μην το παρακάνετε, έχει έντονη γεύση)
4 κόκκινες πιπεριές
4 κλωναράκια φρέσκο  δενδρολίβανο
4 σκελίδες σκόρδο
320γρ ζυμαρικά φουζίλι(κοινώς...βίδες)
3κουταλιές συμπυκνωμένο ξίδι βαλσάμικο συν μια ποσότητα για το σερβίρισμα
350γρ ντομάτα πασάτα

για τη σαλάτα

1 γαλλική σαλάτα
100γρ τρυφερό σπανάκι
125γρ κάρδαμο
2 κουταλιές αγγλική μουστάρδα
3 κουταλιές άπαχο γιαούρτι
1 λεμόνι
1ματσάκι φρέσκο σχοινόπρασο

επί το έργον.

-χαράζουμε κατά μήκος τα λουκάνικα και τα ανοίγουμε σαν βιβλίο
-τα αλείφουμε με ένα κουταλάκι και τα βάζουμε στην γκριλιέρα(εγώ τα έβαλα σε αντικολλητικό τηγάνι)
-τα γυρνάμε τακτικά μέχρι να ψηθούν καλά και να γίνουν τραγανά
-βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι,τον μαραθόσπορο,τις πιπεριές,τα μισά φύλλα δενδρολίβανου,μια πρέζα αλάτι και πιπέρι,τα χτυπάμε καλά
-ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλο τηγάνι 1 κουταλιά λάδι και λιώνουμε μέσα το σκόρδο,σοτάρουμε καλά
-βράζουμε τα μακαρόνια
-προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά την ντομάτα και το ξίδι
-χοντροκόβουμε τα λαχανικά της σαλάτας
-ρίχνουμε τα υπόλοιπα φύλλα δενδρολίβανου μέσα στα λουκάνικα και τα ψήνουμε για μερικά λεπτά

-αναμειγνύουμε τη μουστάρδα,το γιαούρτι,το χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι(εγώ τα χτύπησα με το μπλέντερ που κάνουμε τον φραπέ)
-περιχύνουμε το ντρέσινκ πάνω από τη σαλάτα
σουρώνουμε τα ζυμαρικά και κρατάμεμιακούπα νερό
-αναμειγνύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και αν χρειαστεί αραιώνουμε με το νερό που κρατήσαμε

Thats all