ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Αγαπημένε άγνωστε σεφ,

τις τελευταίες μέρες έχω πειραματιστεί μαγειρικά   με διάφορα και  ευθαρσώς  σου λέω ότι  τα περισσότερα αποτελέσματα των πειραμάτων μου ήταν...αποτυχημένα!

Δεν πτοήθηκα καθόλου γιατί έχω πει ότι το 2015 ακολουθώ μια θεραπεία για την καταπολέμηση της αρνητικής ενέργειας και  σκέψης(την είχα περίσσια την χρονιά που μας πέρασε) και ομολογώ ότι τα πρώτα δείγματα της προσπάθειας είναι άκρως ενθαρρυντικά.
Σήμερα  φίλε θα σου αλλάξω κάποια δεδομένα σου.Τέλος η "μια μακαροναδα στα γρήγορα" λόγω έλλειψης χρόνου.Έχεις κοτόπουλο;Έχεις σπανάκι; Φτιάξε ένα  κριθαράκι με πέστο σπανάκι και κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα, έτσι για να το παίξεις και  "μούρη"στους υπόλοιπους  που θα έχουν ξετρελαθεί με τη γεύση και θα σε θεωρούν σούπερ ήρωα που κατάφερες τόσο γρήγορα να κάνεις ένα σχεδόν γκουρμέ πιάτο και υγιεινό και νόστιμο.
Επέλεξα το σπανάκι και όχι βασιλικό ή ρόκα όπως συνηθίζεται, γιατί...πολύ απλά είχα σπανάκι στο ψυγείο που έπρεπε να το χρησιμοποιήσω πριν χαλάσει!Η έντονη γεύση από το πέστο συνδυάζεται άψογα με το κοτόπουλο και την απλή κόκκινη σαλτσούλα.Το αποτέλεσμα είναι....είναι.....όχι δεν θα σου πω τι  είναι ,θα μου πεις εσύ τι είναι όταν το φτιάξεις.Τα λέμε...


Η ετυμηγορία του άσημου κοινού

Ο Λακωνικός: του άρεσε πάρα πολύ,θέλει να του το ξανά φτιάξω σύντομα.

Ο Σοφός : το βρήκε τέλειο.Το κριθαράκι πέστο φανταστικό και αυτό που του έκανε την μεγαλύτερη εντύπωση ήταν το κοτόπουλο, το οποίο παρ όλο που ήταν τόσο απλά μαγειρεμένο ήταν νοστιμότατο και όπως ακριβώς έπρεπε να είναι χωρίς καμία αλλαγή και καμιά παρέμβαση.

Η Μάνατζερ : της άρεσε πάρα πολύ.Ενθουσιάστηκε με το σπανάκι.Μου  ζήτησε να της βάλω κι άλλο!

Ο Πάτερ φαμίλιας:του άρεσε το κοτόπουλο το οποίο έφαγε ευχάριστα αλλά το κριθαράκι ούτε που το άγγιξε.

Τα πριγκιπάκια μου: όσον αφορά στα φαγητά και στις γευστικές προτιμήσεις έχω να δηλώσω ότι ο μεγάλος μου ο πρίγκιπας..ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ.Με αφήνει πάντα άφωνη.Έφαγε όλη την μερίδα του κανονικότατα και του άρεσε παρ όλη την έντονη γεύση του πέστο που όπως είναι γνωστό τα μικρούλια δεν προτιμούν τέτοιες γεύσεις.Λαμπρό παράδειγμα ο μικρός μου πρίγκιπας που με το που πήγα να του δώσω μια κουταλιά έφυγε τρέχοντας(στην κυριολεξία),ούτε καν το δοκίμασε.

Όσο ζω μαθαίνω

Το πέστο θέλει την παρμεζάνα του


Φάτε μάτια ψάρια

LETS DO IT

ΥΛΙΚΑ 


για το κοτοπουλο
4 φιλέτα κοτόπουλου από μπούτι
10 κουταλιές της σούπας λάδι
1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας
 το χυμό από μισό λεμόνι
1 κουταλάκι κουρκουμά
2 κουταλάκια ρίγανη
αλάτι/πιπέρι

για το κριθαράκι

2 κούπες κριθαράκι τύπου ρυζάκι(φυσικά μπορείς να διαλέξεις ότι άλλο θέλεις)

1 κούπα φρέσκο σπανάκι τρυφερό(αφαίρεσε τα κοτσάνια)
1 σκελίδα σκόρδο
4 κουτ της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουτ.της σούπας κουκουνάρι
4-5 κουτ της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι πιπέρι

 επί το έργον

-σε μια μικρή κατσαρόλα βράσε το κριθαράκι (όπως το προτιμάς,αλ ντεντε ή καλοβρασμένο)
-βάλε στο μπλέντερ όλα τα υλικά του πέστο και ψιλόκοψε αρκετά.
-μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι το σουρώνεις και το ανακατεύεις με το πεστο


-παράλληλα βάλε σε ένα μπολ το χυμό ντομάτας,το λεμόνι,5-6 κουταλιές λάδι,κουρκουμά,ρίγανη αλάτι πιπέρι και ανακάτεψε για λίγο με ένα πιρούνι .
-Σε ένα τηγάνι βάλε 4 κουταλιές περίπου λάδι και σοτάρισε τα φιλέτα και από τις δυο πλευρές
-ρίξε την σάλτσα ντομάτας που έχεις  στο μπολ μέσα στο κοτόπουλο και χαμήλωσε τη θερμοκρασία.Άφησε το να σιγοβράσει μέχρι να πήξει λίγο η σαλτσούλα.


THATS ALL