ΣΟΛΩΜΟΣ ΚΑΙ ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΕΝΤΑΣ ΤΗΣ Μ.Α.Μ

Αγαπημένη μου Μ.α.μ.

ακολούθησες πιστά τις οδηγίες του παιχνιδιού  και χαρωπή-χαρωπή μου έστειλες e-mail από τον υπολογιστή  του σπιτιού μου την ώρα που εγώ μαγείρευα πίσω απότην πλάτη σου το ανοιξιάτικο ναβαρέν(είμαστε πολύ "προχώ" οικογένεια).
Μου έγραψες τα εξής: "λοιπόν... εγώ η Μ.α.μ.  αποφάσισα να σου δώσω μια εύκολη συνταγή για να μην θεωρηθώ και ...κακιά νύφη! Μιας και το τι φαγητό να κάνω ώστε να είναι εύκολο , γρήγορο και συνάμα υγιεινό για τα παιδιά είναι επίκαιρο ,αποφάσισα να σου δώσω μία  που μου άλλαξε την γνώμη για τις φακές και τον σολωμό! Ο Λακωνικός βέβαια μπορεί να μου θυμώσει γιατί δεν του αρέσει ο σολωμός αλλά μπορεί και να του αλλάξω γνώμη!".Αυτά ήταν  τα λόγια σου.Τελικά ο Λακωνικός δεν θα  σου θυμώσει αλλά δεν του άλλαξες και τη γνώμη,και  εμένα ακόμα και χειροποίητα νουντλς ρυζιού  με σάλτσα αστακού να μου δώσεις να κάνω πάλι η καλύτερη  "νύφη" θα είσαι!
Ο σολωμός νόστιμος και ζουμερός και οι φακές γευστικές με ένα φινετσάτο άρωμα  μέντας.Η συνταγή σου, αγαπημένη μου Δημητρούλα  έχει εμφάνιση αλλά έχει και ουσία...just like you!Τα
λέμε...

Η ετυμηγορία του άσημου κοινού

Ο Σοφός: το συγκεκριμένο φαγητό το είχε πρωτοφάει από τα χέρια της ίδιας της Μ.α.μ. Έτσι έχοντας άποψη από την αυθεντική εκτέλεση της Μ.α.μ ,κρίθηκα και γω θετικά για την επανεκτέλεση.Του φάνηκαν λίγο πιο "ζουμερές" οι φακές  οι δικές μου αλλά για αυτό δεν φταίω εγώ καθώς η Μάνατζερ πήγε και έβαλε την υπόλοιπη βινεγκρέτ που περίσσεψε ,στο πιάτο του.Ο σολωμός νόστιμος και όπως πρέπει και οι φακές πολύ καλές.

Η Μάνατζερ:αυτή την γυναίκα είναι σαν  να την  έχω  γεννήσει που λένε και ας είμαι το παιδί της.Καταλαβαίνω αν της άρεσε ή όχι ότι και να πει.Ε λοιπόν ναι μεν το έφαγε ευχάριστα αλλά δεν τρελάθηκε κιόλας.Γενικά τον σολωμό δεν τον πολύ τρώει και τις φακές τις προτιμάει με τον αγνό παραδοσιακό τρόπο.

Ο Λακωνικός : του άρεσαν πάρα πολύ οι φακές,έφαγε ένα ολόκληρο πιάτο.Θα προτιμούσε να μην έβαζα καθόλου ξύδι αλλά μόνο λεμόνι.Γενικά έχει θέμα με το ξύδι...και όχι μόνο.Τον σολομό τον έφαγε αλλά η άποψη του γενικά περί σολομού δεν άλλαξε.

Ο πάτερ φαμίλιας: του άρεσε ο σολωμός αλλά από τις φακές ούτε που δοκίμασε καθώς πολλά πραγματάκια αγνώστου προελεύσεως μέσα σε ένα μπολ είναι κάτι που ξεφεύγει των γευστικών του δυνατοτήτων.

'Οσο ζω μαθαίνω.
 η μέντα στις φακές ταιριάζει τόσο πολύ!

Αλλαγή σχεδίων.
Δεν βρήκα σολωμό φιλέτο αλλά σολωμό φέτα που σημαίνει είχε λίγα αγκαθάκια για αυτό και δεν έστησα το πιάτο όπως προτείνει η Μ.α.μ.Είμαι σίγουρη ότι με φιλέτο σολομού και ξεροψημένη πέτσα θα είναι ακόμα πιο ωραίο.


Φάτε μάτια ψάρια

LETS DO IT
(παραθέτω τα υλικά,την εκτέλεση και τους σχολιασμούς όπως ακριβώς μου τα έδωσε η Μ.α.μ.)

Υλικά
για 2 άτομα:

 500γρ φιλέτο σολωμού

100γρ φακές

5 λιαστές ντομάτες

1 μικρο κρεμμύδι 

1κλωναρακι σέλερι χωρίς τα φύλλα(εγώ έβαλα κλωναράκια σέλινου)

4-5 φύλλα μέντας 

Για τη βινεγκρέτ

1 κουτ σουπ μουστάρδας

2 κουτ σουπ βαλσάμικο ξύδι

2 1/2 κουτ σουπ ελαιόλαδο

1/2 λεμόνι

αλάτι κ πιπέρι κατά βούληση

 εκτέλεση

 -βράσε  τις φακές μέχρι να μαλακώσουν

-σούρωσε τες και άφησε τες  στο σουρωτήρι

-ψιλόκοψε τις λιαστές, την μέντα το κρεμμύδι και το σέλερι και πρόσθεσε τα στο σουρωτήρι με τις φακές

-Ανακάτεψε καλά

 

 -τοποθέτησε στον πάγκο της κουζίνας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο,βάλε από πάνω ένα κομμάτι λαδόχαρτου και τοποθέτησε στη μέση της λαδόκολλα ένα κομμάτι σολωμό με την πέτσα προς τα επάνω.

-πασπάλισε με μερικές σταγόνες λάδι.

-τύλιξε τον σολωμό με το λαδόχαρτο και μετά με με το αλουμινόχαρτο.

-τοποθέτησε τα "πακετάκια" σε ένα ταψί 

-ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς για 20 λεπτά.

-το τελευταίο 5λεπτο άνοιξε τα πακετάκια σου για να ξεροψηθεί η πέτσα.

-χτύπα με το μιξεράκι του φραπέ όλα τα  υλικά της βινεγκρέτ

- βάλε μια ποσότητα από της φακές σε κάθε πιάτο 

 -"πότισε" τις φακές με όση βινεγρέτ επιθυμείς.

-τοποθέτησε από πάνω ένα κομμάτι σολομού

THATS ALL